دسر پزی

چند تا نکته
نویسنده : سیما شعاعی - ساعت ٧:٢۸ ‎ق.ظ روز ۱۳٩٥/۳/٢٢
 

دوستان عزیزم اگه از وبلاگم خوشتون اومده نظر یادتون نره .

عزیزانی که سوال دارند در زیر همون مطلب بپرسند تا پاسخ داده شود.

عکس آشپزی های خودتون رو برام ایمیل کنید تا در وبلاگ منتشر کنم.

اگر ایده های جدیدی دارید برام ایمیل کنید تا در وبلاگ اعمال کنم.

تمامی عکسهای وبلاگ کار خودمه پس اگر از مطلبی کپی میکنید حتما آدرس وبلاگ رو ذکر کنید.

لطفا کسانی که دارای وبلاگ هستند ، وبلاگمو جزو لینک دوستان قرار بدن . من هم اینکارو براشون انجام میدم.

 با تشکر از همه کسانی که به وبلاگ سر میزنن و به بهتر شدن اون کمک میکنند.


 
 
ژله هندوانه ای برای شب یلدا
نویسنده : سیما شعاعی - ساعت ۱۱:٥٠ ‎ق.ظ روز ۱۳٩٤/٩/۱٩
 

سلام،دیگه نوبتی هم باشه نوبت شب یلداست و من بعد از مدت ها میخوام یه دستور جدید بزارم که خیلی آسون و خوشمزه است. منتظر دستور های جدید یلدایی باشید.

مواد لازم : ژله انار یا هندوانه : یک بسته - ژله لیمو یا کیوی : یک بسته - بستنی وانیلی : یک لیوان سرخالی - آب جوش : دولیوان - آب سرد : یک لیوان سرخالی - انار : نصف یا دو سوم لیوان

طرز تهیه :  ابتدا ژله هندوانه یا انار رو در یک لیوان آب جوش به روش بن ماری حل میکنیم بعد یک لیوان آب سرد بهش اضافه میکنیم . کمی از دانه های انار کف قالب میریزیم و چند قاشق از مخلوط بدست اومده رو بر روی انارها میریزیم وداخل یخچال قرار میدهیم. همین طور ادامه میدیم تا ژله قرمز و انار تمام شود. برای قسمت سبز هم ژله کیوی یا لیمو رو در آب جوش حل میکنیم و میگذاریم تا خنک بشه بعد بستنی رو بهش اضافه میکنیم ولی زیاد هم نمیزنیم در حدی که فقط مخلوط شوند . حالا ژله ای که داخل گذاشته بودیم را در میاوریم و ژله سبز رو روی اون میریزیم و حدود یکی دو ساعت داخل یخچال میگذاریم تا ببندد.

نکات مهم :

برای برش زدن یک چاقوی تیز رو داخل آب جوش 20 ثانیه فرو میبریم بعد بلافاصله با یک دستمال تمیز خشک میکنیم و ژله را میبریم . برای هر برش اینکارو انجام میدیم .

عکس ها:

البته من وقت زیادی برای برش و تزئین نداشتم به خاطر همین زیاد تمیز در نیومده . ظاهرش خیلی بهتر از عکسهاش بود و مزه اش واقعا عالی بود .راستی پیشاپیش یلداتون مبارک . ایشالا برای همه پر از اتفاقای خوب باشه .



 
 
چیز کیک هلو و توت فرنگی
نویسنده : سیما شعاعی - ساعت ٤:٤۸ ‎ق.ظ روز ۱۳٩٤/٤/٢٤
 

این اولین دستور چیز کیکی هست که براتون میزارم و تقدیم به مریم عزیزم که منتظر دستور جدید بود . من واقعا عاشق چیزکیکم و وقتی درست میکنم برای خوردنش نمیتونم جلوی خودمو بگیرم ولی با این حال توصیه میکنم کم بخورید چون میزان کالریش واقعا بالاست. این بهترین چیزکیکی هست که درست کردم و هرچی از طعمش بگم ، کم گفتم .

مواد لازم : پنیر ماسکارپونه کاله : 1بسته 200 گرمی - خامه صورتی صبحانه : 1بسته 250 گرمی - شیرعسلی : 3 قاشق غذاخوری - پودرنارگیل : 1 قاشق غذاخوری سرپر - توت فرنگی سفت و سالم : 4 تا 6 عدد - ژله هلو : یک بسته - ژله پرتقال : نصف بسته - بیسکویت پودر شده : 200 گرم - کره ذوب شده : 80 تا 90 گرم - کمپوت هلو : درصورت دلخواه

طرز تهیه : اول بیسکویت کاملا پودر شده رو با کره ذوب شده مخلوط میکنیم و کف ظرف مورد نظر پلاستیک فریزر یا سلفون بکشید . حالا مخلوط بیسکویت رو کاملا کف ظرف با قاشق یا ته لیوان فشرده میکنیم و آنرا داخل فریزر قرار میدهیم . در مرحله بعد یک بسته ژله هلو را با نصف لیوان آب جوش مخلوط میکنیم و کنار میگذاریم . در یک کاسه بزرگ با همزن پنیر ماسکارپونه رو با پودر نارگیل و شیرعسلی مخلوط میکنیم بعد خامه رو بهش اضافه میکنیم و دو تا چهار دقیقه کاملا مخلوط میکنیم (اگر خامه فرم گرفته استفاده کنید بهتره ) حالا ژله هلویی را که در آب حل کردیم داخل مخلوط پنیری میریزیم و با دور تند همزن هم میزنیم ( ژله هلو رو در دو مرحله اضافه کنید ) توت فرنگی هارو مکعبی خرد میکنیم و به مخلوط بالا اضافه میکنیم وبا قاشق به آرومی به هم میزنیم . در مرحله بعد بیسکویت رو از داخل فریزر در میاریم و مخلوط پنیر و خامه رو به آرومی میریزیم روی بسکویت ها وبا قاشق صافش می کنیم و داخل یخچال میگذاریم ( حدود یک تا یک ساعت و نیم ) پودر ژله پرتقال رو با نصف لیوان آب جوش مخلوط میکنیم و بعد از حل شدن دو تا سه قالب یخ یا نصف لیوان آب سرد بهش اضافه میکنیم . مخلوط پنیری که سفت شد ژله پرتقال رو میریزیم و میگذاریم یخچال تا ببندد .

نکات مهم :

میتونید به جای شیر عسلی از سه قاشق غذاخوری سرخالی شکر استفاده کنید .

میتونید برای تزئین از چند برش کمپوت هلو استفاده کنید . به این صورت که قبل از ریختن ژله پرتقال کمپوت ها رو روش بچینید بعد ژله رو بریزید روی اونها .

اگر دوست داشتید داخلش گردو هم بریزید که خیلی خوشمزه اش میکنه .

 

 

اگه سوالی بود در خدمتم .

اینم عکسهاش که حال و حوصله تزئین کردن نداشتم :


 
 
حلوا
نویسنده : سیما شعاعی - ساعت ۳:۳٧ ‎ق.ظ روز ۱۳٩٤/٤/۸
 

سلام امروز دستور یه حلوای خوشمزه رو براتون میذارم امیدوارم دوست داشته باشین .

مواد لازم : آرد گندم : یک لیوان - شکر : یک لیوان سرخالی - گلاب : یک چهارم لیوان - آب : سه چهارم لیوان - زعفران آبکرده : چهار قاشق غذاخوری سرپر - پودر نارگیل و خلال بادام : برای تزئین - روغن : به مقدار لازم

طرز تهیه : ابتدا آرد رو حدود بیست دقیقه تا نیم ساعت با حرارت خیلی کم تفت میدیم تا بوی خامی آرد گرفته بشه . بعد روغن بهش اضافه میکنیم تا جایی که مثل یه خمیر سفت بشه در این حالت ده دقیقه دیگه تفت میدیم . توی یک قابلمه کوچک شکر ، آب و گلاب رو با هم مخلوط میکنیم و روی حرارت قرار میدیم تا به جوش بیاد و حرارت رو خاموش میکنیم . حالا مخلوط آرد و روغن رو از روی حرارت بر میداریم و مخلوط آب و شکر رو در سه مرحله بهش اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم تا گلوله نشه و غلیظ بشه . دوباره روی حرارت ملایم قرار میدیم و تا هر غلظتی که میخوایم به تفت دادن ادامه میدیم . در آخر تا سرد نشده توی ظرف میریزیم و با پودر نارگیل و خلال بادام تزئینش میکنیم .

نکات مهم :

میتونید از آرد نان سنگک و بربری هم استفاده کنید .

هر چه زعفرون بیشتر بریزید خوشمزه تر میشه .

میزان شکر رو میتونین به میزان ذائقه تون کم یا زیاد کنید ولی مقداری که توی دستور هست متعادله .


 
 
ژله تخم مرغی
نویسنده : سیما شعاعی - ساعت ٩:٤٢ ‎ب.ظ روز ۱۳٩٤/۳/٢٦
 

سلام به همگی . امروز میخوام دستور تهیه یک ژله رو بدم که همه رو شگفت زده میکنه . بسیار زیباست و برای تولدها بسیار مناسبه چون به صورت تک نفره سرو میشه .

مواد لازم : ژله هلو :1 بسته - ژله آلوئه ورا : 1بسته - آب جوش : دو لیوان سرخالی - شیر : یک لیوان و نیم - زعفران آب کرده غلیظ : یک تا دو قاشق غذاخوری سرپر

طرز تهیه : ابتدا ژله هلو رو در یک لیوان سرخالی آب جوش حل میکنیم چون ژله مون باید سفت باشه .بعد زعفران آب کرده رو بهش اضافه میکنیم. حالا نصف لیوان شیر رو بعد از سرد شدن ژله قاشق قاشق اضافه میکنیم تا جایی که رنگ ژله کاملا شبیه به زرده تخم مرغ بشه .در مرحله بعدی ژله رو داخل جا تخم مرغی میریزیم و میگذاریم یخچال تا کاملا سفت بشه . ژله آلوئه ورا رو در یک لیوان سرخالی آب جوش به صورت بن ماری حل میکنیم و یک لیوان شیر باز هم سرخالی رو بهش اضافه میکنیم . ژله هایی که برای زرده تخم مرغ درست کردیم رو از داخل جا تخم مرغی در میاریم و روی یک سینی بزرگ میچینیم ممکنه به دو تا سینی نیاز داشته باشین . چند قاشق از ژله آلوئه ورا دور تا دور زرده ها میریزین تا جایی که شناور نشن و 5 دقیقه داخل فریزر قرار میدهیم و در میاوریم و بقیه ژله رو میریزیم و دوباره حدود 1 ساعت داخل یخچال میگذاریم تا ببندد. بعد با چاقو مثل تخم مرغ برش میزنیم.

نکات مهم :

برای در آوردن ژله از جاتخم مرغی اونو 30 ثانیه درون آب جوش یا 2 دقیقه درون آب گرم فرو ببرین و بعد دور تا دورشو با چاقو آزاد کنید و به راحتی در بیارید .

قبل از ریختن ژله سینی هاتونو کمی چرب کنید تا راحت تر در بیاد .

هرچی میخواید زرده هاتون رنگ بهتری داشته باشه زعفران بیشتری اضافه کنید .

در نظر داشته باشید این ژله هرچی سفت تر باشه آسون تر برش میخوره .

ببخشید که کیفیت تصاویر خوب نیست. قیافه اش خیلی زیباتر از توی عکس هاست.


 
 
شیرینی کنجدی
نویسنده : سیما شعاعی - ساعت ۱٢:۳٩ ‎ق.ظ روز ۱۳٩٤/۳/٢٥
 

سلام امروز میخوام یه شیرینی آسون و درجه یک رو تقدیمتون کنم که درست کردنش بیشتر از ده دقیقه زمان نمیبره و احتیاجی به فر هم نداره . البته من با نصف این مواد درست کردم .

مواد لازم : کنجد : یک لیوان - عسل : سه قاشق غذاخوری - شکر : سه قاشق غذاخوری - کمی روغن مایع

طرز تهیه : اول کنجد رو بدون روغن تفت میدیم بعد در یک ظرف جداگونه شکر و عسل رو میریزیم و حدود پنج دقیقه روی حرارت قرار میدیم تا حباب بزنه. بعد کنجد تفت داده شده رو میریزیم داخل مخلوط عسل و شکر و هم میزنیم . کف یک سینی رو فویل میزاریم و روی اونو با روغن چرب میکنیم . مخلوط بدست اومده رو روی سینی با پشت قاشق پهن میکنیم و قبل از سرد شدن برشش میزنیم و با پودر نارگیل یا پسته تزئین میکنیم . بعد میزاریم داخل یخچال تا خنک بشه .

نکات مهم :

نکته خاصی نداره ولی اگه به مشکل برخوردین زیر همین پست بپرسین .


 
 
دونات با شیرعسلی
نویسنده : سیما شعاعی - ساعت ٧:٥٢ ‎ق.ظ روز ۱۳٩٤/۳/٢۳
 

امروز طرز تهیه دونات ساده و خانگی با شیرعسلی رو میذارم. طعم این دونات واقعا عالیه امیدوارم بپسندید.

مواد لازم : آرد : دو لیوان - شکر : یک ششم لیوان - کره : یک ششم لیوان - تخم مرغ : یک عدد بزرگ - خمیر مایه : یک و نیم قاشق مرباخوری - شیر ولرم : یک هشتم لیوان - آب گرم : یک هشتم لیوان

طرز تهیه : اول خمیرمایه ، نصف شکر و آب گرم رو با هم مخلوط می کنیم و حدود ده تا پانزده دقیقه در یک جای گرم قرار میدهیم تا به عمل بیاد . بعد در یک کاسه تخم مرغ ، شکر ، کره و شیر رو با همزن حدود دو دقیقه با هم مخلوط می کنیم. در مرحله بعد نصفی از آرد رو الک کرده و به مواد اضافه میکنیم و همین طور به هم زدن ادامه میدیم . خمیر مایه ی عمل اومده رو به این مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم .سپس بقیه آرد رو اضافه میکنیم و با هم مخلوط میکنیم . حالا خمیر رو با دست ورز میدیم و تا جایی که به دستمون نچسبه آرد میریزیم . کف کاسه رو آرد میپاشیم و خمیر رو روی اون قرار میدیم و حدود 45 دقیقه تا یک ساعت در یک جای گرم میگذاریم. بعد از گذشت یک ساعت کف یک سینی بزرگ رو آرد میپاشیم و خمیر رو بر روی اون پهن میکنیم و با قالب مخصوص دونات قالب میزنیم و در روغن سرخ میکنیم.

نکات مهم :

کمی بیشتر از دو لیوان آرد آماده کنید برای آردپاشی کف ظرف ها.

گرمای آبی که درون خمیرمایه میریزیم باید به حدی باشد که دستتان را نسوزاند.

برای عمل اومدن خمیر مایه و استراحت خمیر میتونید اون رو داخل فر یا ماکرو گرم بگذارید .

برای گرم کردن ماکرو نصف لیوان آب گرم رو دو سه دقیقه داخل اون بگذارید تا به جوش بیاد بعد خمیر یا خمیر مایه رو داخل اون بگذارید .

هنگام سرخ کردن خمیرهای قالب زده شده روغن رو کاملا داغ کنید بعد با حرارت ملایم سرخ کنید .

برای قالب زدن خمیر میتونید از لیوان دهانه گشاد و در نوشابه استفاده کنید .

برای تزئین کردن دونات ها رو داخل شیرعسلی بزنید بعد داخل ترایفل ، پودر پسته ، پودر نارگیل و .... بغلتونید .

عکس ها :



 
 
خاکشیر قالبی
نویسنده : سیما شعاعی - ساعت ٤:۱٤ ‎ق.ظ روز ۱۳٩٤/۳/٢٢
 

این مطلب میتونه یک ایده خوب برای مهمونی هاتون باشه . حتما امتحان کنید.

مواد لازم : خاکشیر : دو قاشق غذاخوری - شکر : نصف لیوان - آب : یک سوم لیوان - زعفران آبکرده غلیظ : یک قاشق غذا خوری - قالب شکلات - گلاب : دو قاشق غذاخوری -

طرز تهیه : اول خاکشیر رو کاملا میشوریم تا شن های اون خارج بشه . بعد شکر و آب را داخل قابلمه کوچک میریزیم و روی حرارت قرار میدهیم . بعد از اینکه شکر در آب حل شد گلاب و زعفرون رو بهش اضافه می کنیم و سه تا چهار دقیقه دیگر به هم میزنیم وقتی کمی غلیظ شد اجاق را خاموش می کنیم. حالا در یک کاسه خاکشیر را ریخته و از شربت آماده شده قاشق قاشق بهش اضافه میکنیم ولی همشو نمیریزیم . در مرحله بعد یک قاشق از این مایه در هر قسمت قالب میریزیم و آنرا داخل فریزر میگزاریم تا ببندد.

نکات مهم :

در این دستور کمی از شربت اضافه میمونه میتونید اگر شرینی شربت خاکشیر کم بود از اون استفاده کنید .

در هر لیوان دو تا سه عدد از این قالبها کافی است.

اگه سوالی درمورد این مطلب هست در قسمت نظرات پایین همین پست بپرسید.

من از این قالب استفاده کردم :


 
 
ژله دکوری
نویسنده : سیما شعاعی - ساعت ۱:۳۸ ‎ق.ظ روز ۱۳٩٤/۳/٢٢
 

سلام دوستای گلم این ژله یکی از آسون ترین ژله هایی هست که درست کردم و هم طعمش خوبه هم خیلی شیک و زیباست .

مواد لازم : ژله : دو بسته از هر طعمی که به میوه تون می خوره . من از ژله آلبالو  و لیمو استفاده کردم - میوه : به میزان لازم - آب جوش : یک لیوان - بستنی : یک لیوان سرخالی

طرز تهیه : حدود یک سوم پودر ژله لیمو رو در چهار تا شش قاشق آب جوش به صورت بن ماری یا در ماکرو حل می کنیم . زیر یک ظرف یا قالب که می خواین ژله رو درست کنین یک دستمال پارچه ای بزارین که ظرف به صورت کج بمونه . حالا میوه هارو در قسمتی که پایین تره میچینیم و ژله لیمو رو باقاشق وبه آرومی میریزیم روش . اگه دیدین میوه ها شناور شد ژله لیمو رو در دو مرحله به این صورت که اول دو تا سه قاشق از ژله بریزین روی میوه ها وقالب رو پنج دقیقه بزارین یخچال سپس بقیه ژله رو بریزید ، اضافه کنید و حالا قالب رو همونطو به صورت کج بزارین یخچال (نیم ساعت) یا فریزر (ده دقیقه تا یک ربع) بمونه . در این فاصله یک بسته ژله آلبالو رو در یک لیوان آب جوش حل می کنیم و میزاریم خنک بشه بعد یک لیوان سر خالی بستنی رو بهش اضافه می کنیم و هم می زنیم . قالب رو از یخچال در میاریم و دستمال رو از زیرش بر می داریم . حالا ژله آلبالو رو میریزیم روش و میزاریم حدود دو تا سه ساعت داخل یخچال تا ببندد. بعد در ظرف مورد نظر برمی گردونیم و با شکلات رنده شده یا نارگیل تزئین میکنیم.

نکات مهم :

طعم همه ی ژله های قرمز رنگ به آلبالو ، توت فرنگی و انار میخوره و میتونین از اونا استفاده کنین .

میتونین به جای ژله لیمو از ژله آلوئه ورا و آناناس استفاده کنین .

قبل از برگردوندن ژله کف ظرف رو خیس کنین .

عکس های این ژله خوشگل :


 
 
دسر کدو حلوایی
نویسنده : سیما شعاعی - ساعت ۱٠:٤٢ ‎ب.ظ روز ۱۳٩٤/۳/٢۱
 

امروز می خوام یه دسر خوشمزه و انرژی زا مخصوص ماه مبارک رمضان رو بهتون معرفی کنم . پیشنهاد میدم حتما درستش کنین و ازش لذت ببرین .

بریم سراغ طرز تهیه :

موادلازم : کدو حلوایی : نصف یک عدد متوسط - شکر : به هر میزانی که می پسندین - گردو پودر شده : دو قاشق غذاخوری - خامه : دو قاشق غذاخوری - پودر نارگیل : یک قاشق غذاخوری - پودر پسته برای تزئین - کره : یک بسته 25 گرمی

طرز تهیه : اول نصف یک کدو حلوایی رو به قطعات درشت خرد میکنیم بعد در کره کمی تفت میدیم . در مرحله بعد نصف لیوان آب جوش میریزیم و یک قطعه کوچیک دارچین میندازیم داخلش البته میتونین از هل هم استفاده کنید.  اجازه میدیم 30 تا 40 دقیقه بپزه اگر آبش تموم شد میتونین بازم آب اضافه کنین ولی زیاد نریزین. حالا باگوشتکوب برقی یا دستی کاملا پوره اش می کنیم . دریک کاسه بزرگ پوره کدو ، گردو ، شکر و پودر نارگیل رو با هم مخلوط میکنیم و خامه رو میریزیم و به هم می زنیم . در آخر داخل ظرف های تک نفره بریزین و روی اونو با پودر پسته تزئین کنین.                      نوش جان          

نکات مهم :

بهتره از خامه فرم گرفته که بعدا دستورش رو میذارم استفاده کنید. من از خامه معمولی صبحانه استفاده کردم.

قبل از ریختن خامه کمی از مخلوط بچشین تا ببینید شیرینی اون خوب هست یا نه . من از سه قاشق غذاخوری شکر استفاده کردم.

اگر در هر مرحله ای سوالی داشتین در زیر این مطلب بپرسین تا بهش پاسخ بدم .

اینم از عکساش :


 
 
ژله خورده شیشه قهوه
نویسنده : سیما شعاعی - ساعت ۸:٤٦ ‎ق.ظ روز ۱۳٩٤/۳/٢۱
 

این مطلب مخصوص طرفداران قهوه هستش . من وقتی خوردمش عاشقش شدم امیدوارم شما هم خوشتون بیاد.

موادلازم :
برای خورده شیشه نسکافه:
نسکافه :دو قاشق غذا خوری سر خالی
شکر :هشت قاشق غذا خوری سر پر
پودر ژلاتین : 12 گرم (حدودا 5/1 قاشق غذا خوری سر پر )
آب جوش :5/1 لیوان(یک لیوان ونیم )
برای خورده شیشه شیر نسکافه:
کافی میکس :دوبسته (هر بسته 18 گرم بود )
شکر :4 قاشق غذا خوری
پودر ژلاتین :12 گرم (حدودا 5/1 قاشق غذا خوری سر پر)
آب جوش :5/1 لیوان(یک لیوان ونیم )
برای دسر پایه :
شیر :سه لیوان
شکر :4/3لیوان
خامه :100 گرم
وانیل :یک قاشق چایخوری سر خالی
پودر ژلاتین : ۲۵گرم(۳ قاشق غذا خوری سر پر )
طرز تهیه :
ابتدا طرز تهیه ژلاتین را توضیح می دهم که در هر سه قسمت ژله یکسان هست .به این ترتیب که پودر ژلاتین را با 2-3 قاشق غذا خوری آب سرد مخلوط می کنیم به طوریکه حالت اسفتنجی پیدا می کند .وبعد آن را روی بخار کتری می گذاریم تا به روش بن ماری حل بشه وحالت شیشه ای پیدا کنه وشفاف بشه .

برای تهیه قسمت نسکافه ای ،نسکافه را باشکر خوب مخلوط می کنیم وبعد با آب جوش مخلوط می کنیم تا کاملا حل بشه ودر آخر ژلاتین آماده شده را به آن اضافه می کنیم در ظرف مسطحی می ریزیم (برای راحت برش دادن آن )ودر یخچال می گذاریم .
به همین ترتیب دوبسته کافی میکس وشکر را با آب جوش مخلوط می کنیم وخوب هم می زنیم تا کاملا حل بشه وبعد هم ژلاتین حل شده را به آن اضافه می کنیم ودر قالب می ریزیم ودر یخچال می گذاریم تا کاملا ببنده .وقتی دو تا ژله فوق کاملا بست آنها را برمی گردانیم وبه قطعات 1-2 سانتی متر برش می زنیم و در یخچال نگهداری می کنیم.
حالا می رویم سراغ دسر پایه به این ترتیب که ابتدا شیر وشکر راروی حرارت می گذاریم تا شکر کاملا حل بشه .بعد از روی حرارت برمی داریم وخامه و وانیل را به آن اضافه می کنیم ودر حالیکه مخلوط شیر وشکر نیم گرم هست (اگه شیر داغ باشه می بره )ژلاتین حل شده را به آن اضافه می کنیم .
برای قرار دادن خورده شیشه ها در دسر پایه دو راه دارید .
اول اینکه دسر پایه را در قالب ژله بریزید ودر یخچال به مدت حدود یک ساعت ویا بیست دقیقه در فریزر (البته زمان به برودت یخچال فریز تون بستگی داره )قرار دهید تا ژله پایه کاملا نیم بند بشه وبعد خورده شیشه ها را در آن قرار می دهیم .وهر جا که خواستیم مخصوصا در اطراف قالب قرار می دهیم تا دیده بشه.
راه دوم اینه که دسر پایه را در ظرف دیگه می ریزیم ودر فریزر می گذاریم تا کاملا مثل سفیده تخم مرغ بشه .بعد خورده شیشه ها را در قالب ژله می چینیم ودسر پایه نیم بند شده را به آرامی روی آن می ریزیم به طوریکه خورده شیشه ها تکان نخورند .
در نهایت به هرروشی که اینکار را کردیم قالب را به مدت 4-5 ساعت در یخچال می گذاریم تا کاملا ببندد .
برای برگرداندن ژله ابتدا دور ژله را بانوک چاقو آزاد می کنیم و بر می گردونیم .اگه برنگشت 30 ثانیه قالب را در آب گرم فرو می کنیم وبعد بر می گردونیم.
یک نکته مهم :

اگه می خواهید دسر را بعد از برگردوندن در ظرف سرو به راحتی جا به جا کنید قبل از برگرداندن دسر ظرفتون را خیس کنید

منبع : مامی سایت

عکسها برای خودمه

تزئین شده:

این هم عکس برش خورده :

این جا وقت تزئین کردن نداشتم همین طوری آوردم سر سفره:


 
 
← صفحه بعد صفحه قبل →